ら〜めん はまやま

本日は都島駅降りて徒歩数分の二郎系ラーメン、ら〜めん　はまやまさんへ訪問しました。

12:00頃の訪問で少し待ちがありました。

ラーメン¥870を注文。

トッピングは野菜、背脂、チャーシュー、ニンニクがあります。

二郎系特有のコーラはヤサイアブラマシ、ニンニク抜きにしました。

スープはしっかりと乳化された豚骨ベースで豚の優しい甘味が秀逸です。

麺は角ばった中太のゴワゴワ麺です。

チャーシューが相変わらずしょっぱかったですが鬼リピ確定です！

麺と無限の可能性

本日は日本橋付近に出来た比較的新しい店の麺と無限の可能性さんへ訪問しました。

14時からの訪問でお客さんは居ませんでした。

濃厚鶏白湯¥850を注文。

トッピングはチャーシュー、つくね、カイワレ、煮卵、揚げごぼうです。

スープはブレンダーで攪拌された口当たりの良い甘めの鶏白湯となっております。

麺は細ストレートとなっております。

担々麺も美味しそうだったので気になるところです。

ご馳走様でした！

日本橋 さか一

本日は長堀橋駅から駅から少し歩いた日本橋　さか一さんへ訪問しました。

11:10からの訪問で外待ちは3人いました。

ワンオペで忙しそうだったので一気にお客さんが来ると待つ様ですが店を出るときは混み合っていませんでした。

醤油¥880を注文。

トッピングはメンマ、チャーシュー、ネギとなっております。チャーシューは炭火のような香りを感じられハイクオリティです。

スープは鶏ガラベースの醤油味です。

麺は平打ちの中細麺。

接客はワンオペながら丁寧です。

トッピングがかなりハイレベルなので次回は特製を注文しようと思います！

家系ラーメン 火々乃一家

本日は鶏白湯が有名な鳥の鶏次さん系列の初の豚骨店、火々乃一家さんへ訪問しました。

20時頃に訪問したところ丁度一席空いておりました。

らーめん¥880とライス¥100を注文。

トッピングはチャーシュー、海苔、ほうれん草と家系のオーソドックスなタイプです。

スープは豚骨をベースに鶏油で丸みをもたせ、塩分は控えめでマイルドな仕上がりです。

麺は家系ラーメン特有の太麺を使用されています。

卓上にはすりおろしニンニクがありスープとライスを組み合わせて最強家系飯を作りましたがかなりマイルドなスープなためパンチはそれほどなく期待しすぎは禁物です。

ラーメン単体での完成度は高いのでしっかり美味しくいただけました。

カドヤ食堂 総本店

本日は大阪の超名店、カドヤ食堂の本店へ訪問しました。

14時頃の訪問で外待ちはかなりいて1時間半ほどまって入店となりました。

つけそば　特盛り　そばつゆ¥2180を注文。

トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、ナルトとなっております。

スープは醤油の酸味と甘みを一体化させ豚と鶏でまとめたげたあっさり系です。

麺は自家製麺を使用されておりツルツルで喉越しが素晴らしいです。

そばつは初めて注文しましたが山椒？ハーブの様な癖のある味があり自分はあまり好みではありませんでした。

総合的に安定の激ウマでした！

麺屋7.5Hz 東住吉店

本日は安定した高井田系を提供している麺屋7.5Hzさんへ訪問しました。

13時の訪問で運良く一席だけ空いていました。

中華そば(大)¥850を注文。

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ。でかいぶつ切りが特徴的です。

スープは醤油をしっかりと感じるしょっぱウマ系です。

麺はバキバキの太麺を使用されており中毒性があります。

また訪問します！

ラーメン荘 歴史を刻め なかもず

本日は関西二郎系の最高峰である歴史を刻めさんへ訪問しました。

21時からの訪問でタイミングよく待たずに入れました。

汁なし¥900をニンニク抜きヤサイアブラで注文。

二郎汁なし特有のフライドオニオン、胡椒、キレのある醤油、茹でたキャベツともやし、味付きの背脂のパンチのある組み合わせが最高です。

麺はゴワゴワのちぢれた極太麺。暴れる食感が最高です。

他の系列店と違って店舗はかなり広く綺麗な感じで色の配色も少し違っています。

席数も多いのでかなりの回転はかなりいいです。

ご馳走様でした！