らーめん 聖剛 南船場店
本日はらーめん 聖剛 南船場店へ訪問しました。
南船場店とありますがここの店舗だけです。
12:00頃に訪問したところ空いててすんなり入れましたが後からお客さんが結構入られてました。タイミングが良かったです。
メニューはかなり多く、迷ったのですが看板メニューと思われる鯛塩らーめん¥850を注文。
トッピングは白髪ネギ、太ネギ、鯛の切り身、あられという珍しいものとなっております。
ネギは甘味があり、鯛の切り身は旨味がしっかりと閉じ込められています。
スープは鯛の旨味をしっかりと引き出した淡麗系です。柚子の香りがいいアクセントとなっております。
麺はコシがありちゅるりとする食感がなかなか他店では味わえないオリジナル感があります。
麺が少し透明な感じなのですがこれは何麺というのでしょう...?(無知ですいませんw)
種類が多いので近場に住んでいる人は何度か行ってみてはいかがでしょうか。
京都 麺屋たけ井 阪急梅田店
本日は阪急梅田駅構内にある魚介豚骨つけ麺の名店たけ井さんへ訪問しました。
前回訪問時より少し値上げされてます。
つけ麺(大)¥1110を注文。
トッピングはチャーシュー、海苔、ネギ、メンマ。
スープは甘いタレのカエシに濃厚な豚骨と魚介を効かせたまたおま系にゆずの風味がアクセントとなっております。気のせいかもしれませんが今回は豚骨スープがいつもより美味しく感じました♪
麺は全粒粉入りの極太麺、心地よい小麦風味が感じられます。
駅構内と言うこともあり飲食料金+160円かかりますが、味が美味しすぎるのでまだまだ訪問したいと思える一杯でした！
つけ麺+酒場 選れ寄れ
本日は天神橋筋六丁目より徒歩5分ほどの距離にある選れ寄れさんへ一年ぶりくらいに訪問しました。
12:30頃訪問しましたがお客さんは一人もいませんでした。
濃厚ドロつけ麺950円を注文。
トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマとなっております。
スープはまたおま系の濃厚魚介豚骨となっており、シャキシャキとしたみじん切りされた野菜のアクセントが多いのがこのお店の特徴となっております。
麺はつけ麺井手さんに似ている極太のひねられた麺を使用されています(たしか同じだったかな...？)
もっと人気になってもいいのにな〜と思っているので是非皆さんも訪問してください😌
麺のようじ
本日は濃厚な気分になったので麺のようじさんのつけ麺を食べに行きました。
昼の12:00頃、雨が降っているにも関わらず外には8人程のお客さんが待っていました。
鶏ドロつけ麺¥1000を注文。
どろっどろの鶏スープと色鮮やかなトッピング、石の皿が熱せられてスープがグツグツなっていて出てきた時の情報量が多いですw
トッピングはネギ、カイワレ、メンマ、チャーシュー、あられ、水菜、オニオンフライ？となっております。
スープは鶏の旨味が濃縮された高粘度のどろどろスープとなっております。石が熱せられているので最後まで冷めずに頂けます。
最後に味変として少し酢橘を入れたらさっぱりいただけます。
スープは少なくはありませんがあまりにも濃厚だったので食べ終わりには無くなってましたw
再訪必須です！
麺屋 K
本日は究極のラーメン2022のつけ麺部門GPに輝いた麺屋Kさんへ初訪問しました。
12:30頃に到着したところ8人ほど？結構行列になってました。
看板メニューの鶏つけ麺 大盛り¥1100を注文。
トッピングはメンマ、チャーシューとなっております。
スープは鶏と魚介が主体の醤油味。粘度はそれほど高くなく刻み玉ねぎのアクセントがクセになります。
麺はツルツルモチモチのストレート麺。小麦の香りが素晴らしいです。
どことなく「ラーメンJET」に似ているな〜と感じたのですがどうやらラーメンJETで勤務経験があるようです。
個人的にはスープはJETの方が好きで麺は麺屋Kさんと言ったところです。
ご馳走様でした！
麺や 樹西
本日は最近オープンした二郎系の新店へ訪問しました。
18:30頃訪問したところ結構空いていました。
豚骨ラーメン¥980を注文。
麺の太さ、量。野菜、アブラ、タレの量を選ぶことができます。太麺250g、野菜とタレまし、アブラましましでお願いしました。
トッピングはキャベツ、もやし、チャーシュー、背脂、ニンニクの有無を選択できます。
スープは煮干しベースに豚骨の濃厚さをプラスした形になっております。
麺はややウェーブがかった中太麺となっております。
友人と行ったのでにぼしラーメンも少し頂いたのですが個人的にはにぼしラーメンの方が美味しかったです。
二郎系かと思えば微妙ですが煮干しのラーメンとして食べる分には美味しいので豚骨よりにぼしラーメンをおすすめします。
油そばやつけ麺もあるのでまた再訪してみたいと思います👍
