本日は谷町四丁目に新しく出来た中華そば やいろ亭さんへ訪問しました。
12:00に訪問したところ外待ちは数人となっておりました。
本日は醤油中華そば¥900を注文しました。
トッピングはネギ、タケノコ、チャーシュー2種となっております。
スープカエシの醤油は岡直三郎商店さんをベースに使用され、削り節と昆布と鶏の旨味を合わせたスープとなっております。
はっきりとした輪郭の醤油を多めの油分で丸みを持たせた印象です。
麺は細麺で歯切れの良くするするといただけます。
元気な接客が好印象でした。つぎは塩を食べに行きたいと思います。
